Qu'est-ce que la mousse de mer ?

La mousse de mer, une espèce d'algue rouge dont le nom scientifique est Chondrus crispus, est un super aliment à base de plantes également connu sous le nom d'algue rouge, d'algue intertidale ou de mousse d'Irlande. Elle pousse toute l'année dans les mares et les bras de mer le long de la côte atlantique et se présente sous différentes couleurs (rouge, brun, violet, vert, jaune et noir, bien que la couleur la plus populaire soit le rouge).

Pourquoi la mousse de mer est-elle bénéfique ?

Les feuilles épineuses de la mousse de mer contiennent de la carraghénine, un hydrate de carbone gélatineux utilisé comme agent épaississant dans les soupes et les ragoûts. Le polysaccharide algal extrait de la carraghénine possède des propriétés médicinales et sanitaires.

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Comment intégrer la mousse de mer dans votre alimentation ?

Vous pouvez ajouter la mousse de mer à des smoothies ou à d'autres boissons sous sa forme gélifiée (elle n'a pas beaucoup de goût). Comme elle épaissit, vous pouvez l'utiliser pour préparer des sauces, des soupes ou des pâtisseries. Vous  pouvez également la consommer crue, séchée ou pris comme complément sous forme de poudre ou de pilule. On la trouve également dans les produits de soin de la peau.

Que contient la mousse de mer ?

La mousse de mer contient 92 des 102 minéraux qui composent le corps, dont le calcium, le fer, le zinc, le cuivre, le sodium, l'iode, le bore, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium, le sélénium et le soufre, potassium, le sélénium et le soufre. Elle est riche en protéines, en peptides, en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, en acides aminés, en fibres et en lipides. Elle contient également de nombreuses vitamines essentielles, telles que les vitamines A, C, D, E, K et les vitamines B (thiamine, riboflavine, niacine, acide pantothénique, biotine, B6, B12 et folate).

Pourquoi est-ce important ?

La recherche indique également que la mousse de mer contient des composés ayant des propriétés antivirales, anticancéreuses et anticoagulantes. Elle peut être bénéfique pour le syndrome métabolique et les affections connexes telles que l'hypertension artérielle et le cancer. La mousse de mer pourrait être utilisée dans des médicaments anti neurodégénératifs, car il a été démontré qu'un extrait de mousse de mer protège contre les marqueurs de la maladie de Parkinson. 

Quels sont les avantages de la mousse de mer ?

• Soutient le système immunitaire et lutte contre les infections

• Antioxydant, antibactérien et anti-inflammatoire

• Améliore la santé de la thyroïde

• Augmente la satiété (agit comme une fibre soluble)

• Agit comme un décongestionnant naturel

• Améliore l'humeur générale

• Renforce la santé intestinale

• Améliore les performances sexuelles et la libido

• Favorise la fertilité

• Soulage les douleurs articulaires et musculaires

• Favorise le traitement de l'anémie

• Augmente la perte de poids

• Améliore le métabolisme

• Favorise la santé des cheveux, de la peau et des ongles

• Apaise les problèmes de peau

• Favorise la santé et le bien-être en général

• Améliore la circulation sanguine

• Favorise la santé du cœur

• Favorise une bonne digestion, agit comme un pré biotique

• Utilisé comme tonique de récupération après l'entraînement, il favorise la récupération des muscles et de l'énergie.

• Favorise la santé mentale et émotionnelle

• Aide à contrôler l'appétit

• Contrôle la glycémie

• Prévient l'hypercholestérolémie

• Peut inhiber les tumeurs

                                                                                                            Assurez-vous

Essayez d'intégrer la mousse de mer à votre régime alimentaire pour profiter de tous ses bienfaits !

Sources :

1) Effets neuroprotecteurs du Chondrus crispus cultivé dans un modèle C. elegans de la maladie de Parkinson (nih.gov)

2) Chondrus crispus - Un organisme modèle actuel et historique pour les algues rouges - ScienceDirect

3) Mousse de mer : avantages, nutrition et préparation (healthline.com)

4) Quels sont les bienfaits de la mousse de mer (medicalnewstoday.com)